オリジナルの発酵調味料【塩麹と醤油麹づくり】と丹波地鶏の発酵食ランチ

〔2025.8.2(土)開催イベント〕 丹波の西山酒造で築130年の酒蔵をリノベーションした 施設「鼓傳 -koden-」にて、丹波の発酵文化に触れる 特別な体験を。 発酵の基本である塩麹と醤油麹を、 自分の手で仕込むワークショップを体験。 「発酵って何？」「難しそう…」という方も、 丁寧な指導で安心して参加いただけます。 自宅でも活用できる発酵調味料を作り、 日々の食卓を豊かにしましょう。 蔵人の知恵と丹波の恵みから生まれた “発酵まかない料理”は、発酵がもたらす、 やさしくて、どこか懐かしい味。 その奥深さとおいしさを、五感で、 そして心で味わっていただけます。 【このツアーで体験できること】 ・丹波地鶏の発酵せいろランチ ・酒粕や麹の香りを味わう体験 ・塩麹・醤油麹を仕込むWS開催 ・発酵の基本を学んで暮らしに活用 ・発酵グラノーラ30gをお土産に🎁 【 🔍こんな方にオススメ】 ・発酵や麹について学んでみたい方 ・毎日の暮らしに気軽に発酵調味料を取り入れてみたい方 ・オリジナルの発酵調味料を作ってみたい方 ・お酒は飲めないけれど、発酵を楽しみたい方 ーーーーーーー 内　容 ーーーーーーー ⭐開催日：2025.8.2(土) 11:45～13:30 ⭐開催地：株式会社西山酒造場 〒669-4302　兵庫県丹波市市島町中竹田1171 ⭐定員：16名（最少催行８名） ⭐料金：大人7,900円 ▽詳細：申込方法について https://shinkibus-tour.book.ntmg.com/news/form?lng=ja-JP ※ご不明点あれば以下までご連絡ください メール：shinkibus@book.ntmg.com 電話：090-5886-9588

• 開催曜日

  日,月,火,水,木,金,土

• 所要時間

  1.5時間

• 大人

  7,900円

• ポイント.1

  ・地元食材を使った「木枡せいろの発酵まかない”丹波地鶏”ランチ」

• ポイント.2

  ・自家製塩麹、醤油麹を仕込む発酵調味料ワークショップ

• ポイント.3

  ・発酵の基本を学び、日常に取り入れるヒントを得る

• ポイント.4

  ・発酵グラノーラ（小袋30g）のお土産付き✨

• 含まれるもの

  • 昼食費用
  • 教室講師料
  • テキスト代
  • 材料費
  • 持ち帰り用の瓶
  • 手提げ袋代

• 持ち物・服装

  • ※醤油などでお召し物が汚れる場合がございます。ご心配な方はエプロンをご用意いただくか、汚れても良い服装でお越しください。

• キャンセルポリシー

  0%

  2日前 17:00 まで

  50%

  1日前 17:00 まで

  1日前 17:00以降

  100%

  参加日