兵庫の醸すラボ｜#02 春の丹波篠山へ。丹波黒大豆で仕込む味噌と、丹波食材の発酵ランチ

〔2026年3月29日（日）開催イベント 〕 冬を越え、山里に春の気配が広がる丹波篠山。 まずは道の駅に立ち寄り、地域の産品や旬の恵みに触れながら、この土地の豊かさを感じていただきます。 続いて、丹波の食材をふんだんに使った発酵ランチ。 麹や味噌のやさしい旨み、旬の野菜の滋味を、ゆっくりと味わう時間です。 そして最後は、この土地で育った丹波黒大豆を使った黒味噌仕込み。 素材を知り、味わい、手を動かすことで、発酵はぐっと身近なものになります。 春の丹波篠山を訪れ、これからの時間を仕込む—— 旅と発酵が重なる、季節限定の体験です。 🍃スポット紹介 ■Sun Rice Kitchen サンライスキッチン お食事は天日干しした無農薬のお米と季節のオーガニック野菜、良質な調味料を使って心を込めてお作りしています. ■黒豆農家・発酵屋　ONEBEANS合同会社　村上玄一さん 神戸から丹波篠山へ移住し、ゼロから農業を始めた黒豆農家であり発酵屋。無農薬・無化学肥料で丹波黒豆や米を育てる一方、丹波杜氏の文化に着目し、地域の元蔵人から学びながら、栽培から麹、発酵調味料まで一貫して手がけています。 🔍企画者の想い 「自分で作った灯りが、帰ったあとも癒やしになっている」と参加者の方が笑顔で話してくださった、 そんな記憶が、この旅をもう一度企画するきっかけになりました。 食も、手しごとも、地元の素材も。 この冬は、“自分の手でつくる”やさしい時間を、北播磨で過ごしてみませんか？ こんなあなたにおすすめ 〇発酵や手仕事に興味があり、暮らしに取り入れてみたい方 〇丹波黒大豆や地元食材の背景を知り、味わいたい方 〇仕込みだけでなく、「食べる・感じる」まで含めた体験を楽しみたい方 ーーーーーーー 　　内　容 ーーーーーーー ※本ツアーはバスプランと現地集合プランです。 ■開催日： 2026年3月29日（日） ■定員 バスツアー：25名（最少催行16名） 現地集合：15名 ※バスツアーご希望でバスが最少催行に満たない場合、現地集合プランに変更可能です。 ■料金： バスツアー：14,000円（税込） 現地集合：6,800円（税込） ■申込締切：開催日の11日前23：59まで ※以降リクエスト予約で受付、人数に達したは催行する場合もございます。 ■申込方法について 画面に表示された「今すぐ予約する」のカレンダーから参加人数・日程をお選びください。 その後会員情報の登録（もしくは登録せず予約）、参加者様の情報・クレジット決済登録の流れになります。 ※お支払い方法について、事前支払い（クレジットカード）以外をご希望の方は、下記アドレスまでお問い合わせください。 ▽詳細：申込方法について https://shinkibus-tour.book.ntmg.com/news/form?lng=ja-JP ■リクエスト予約について 体験開催にあたって最少の参加者数（最少催行人数）が必要な場合、一旦リクエストでお申込みいただきます。最少催行人数に達した時点で、申込確定となりご登録のクレジットカードから事前決済となります。 催行の確定については、ご登録のメールに催行の確定と決済完了の通知メール、また企画担当者からの連絡でお知らせいただきます。 ※申込方法やイベント内容にご不明点あれば以下までご連絡ください メール：shinkibus@book.ntmg.com 電話：090-5886-9588 営業時間/9:00～18:00　営業日/月～金（土日祝は休業） 年末年始及び休業日は電話の対応できかねますので、予めご了承ください。