おとなの出汁講座 創業65年の浪花昆布が送る、奥深い出汁の旅
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9月26日（土）/10月17日（土）/10月27日（火）開催 【通年開催イベント】 毎日のごはんが少しマンネリしてきたり、 和食の味が何となく決まらなかったり―― 本当に美味しい日本食を作る“土台”が分からないまま、 なんとなく料理してしまうことはありませんか？ 「丁寧な和食を作れるようになりたい」「出汁の取り方を一度ちゃんと身につけたい」「忙しい日々の中でも、自分の食生活を整えたい」 そんな想いは、多くの大人の方が抱えるものです。 出汁を知ると、日本食が分かる。 そして、料理の“味の底力”が一段上がる。 創業65年、神戸で昆布ひと筋。 選び抜いた北海道産天然真昆布を扱い、 素材の見極めや手しごとを大切にしてきた老舗が、 出汁の奥深い世界へとご案内します。 天然真昆布の一番出汁をはじめ、 削り節との合わせ出汁、昆布だけの出汁など、 “飲んでわかる違い”を体験します。 さらに、それぞれの出汁をブレンドして生まれる旨みの変化を学び、 最後は季節のお野菜を使ったお味噌汁に仕上げます。 また土鍋ごはんと浪花昆布の商品を召し上がれて、お出汁の香るお味噌汁と共にランチを堪能して頂けます。 来月はどんな出汁に出会えるだろう？ そんなワクワクを感じられる月イチの出汁旅を、ぜひご一緒に。 ★こんな方におすすめ ・和食の基本をきちんと学びたい方 ・丁寧な暮らしを楽しみたい大人の女性 ・出汁や日本食の背景に興味がある方 ・月に一度、自分を整える習慣を持ちたい方 ・料理の腕を一段階アップしたい方 ■当日の内容 ＜9月・10月＞ ・昆布の基礎を学ぶ座学 ・出汁（昆布・素材）のテイスティング ・出汁料理体験 （月替わりの味噌汁・出汁がらでふりかけ） ・実食 （体験で作った料理、季節の土鍋ごはん） ・倉庫見学 ・店舗でのお買い物 （工場の稼働業況によっては併設の工場見学が出来る場合もございます） ■ イベント企画者の想い 日々、コーヒーを淹れたり、紅茶をいれたりするように、 その延長線上で、出汁をとる時間が日常に溶け込んだら素敵だな。 そんな想いから、この企画が始まりました。 月に一度、出汁をたしなむことで、 自分の食生活を見つめ直すきっかけになったり、 暮らしにそっと“活”を入れられる時間になればと思っています。 ■ 開催概要 【開催日】 9月26日（土） 10月17日（土） 10月27日（火） 各日11時00分～14時00分 【開催地】 株式会社浪花昆布／佃真 御影店 〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町３丁目１０−１１ 【定員】10名 （最少催行人数：5名） 【参加費】おひとり5,000円（税込） 【申込締切】開催日の7日前23：59まで ※締切日までリクエスト予約で受付 【講師】㈱浪花昆布 代表取締役 小濱敬一 / 女将 小濱洋子 https://www.tsuku-shin.jp/ ■ 申込方法について 画面に表示された「今すぐ予約する」のカレンダーから参加人数・日程をお選びください。 その後会員情報の登録（もしくは登録せず予約）、参加者様の情報・クレジット決済登録の流れになります。※お支払い方法について、事前支払い（クレジットカード）以外をご希望の方は、下記アドレスまでお問い合わせください。 ▽詳細： 申込方法についてhttps://shinkibus-tour.book.ntmg.com/news/form?lng=ja-JP ■ リクエスト予約について 体験開催にあたって最少の参加者数（最少催行人数）が必要な場合、一旦リクエストでお申込みいただきます。 空き状況を確認後、催行確定となりご登録のクレジットカードから事前決済となります。 催行の確定については、ご登録のメールに催行の確定と決済完了の通知メール、また企画担当者からの連絡でお知らせいたします。 ※申込方法やイベント内容にご不明点あれば以下までご連絡ください メール：shinkibus@book.ntmg.com 営業時間/9:00～18:00 営業日/月～金 年末年始及び休業日は対応できかねますので、予めご了承ください。 ■ 当日体験提供：株式会社浪花昆布 TEL：078-821-3351
開催曜日
日,月,火,水,木,土
所要時間
3時間
大人 (13歳以上)
5,000円
概要
スケジュール
お迎え場所/現地集合
お送り/現地解散
10:50
集合（10分前にお集まりください）
集合場所：株式会社浪花昆布／佃真 御影店 住所：〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町３丁目１０−１１ マップ：https://maps.app.goo.gl/LYqeYSaXEVpP5vzx9
工場見学 ~ 月のテーマに合わせた出汁講座 ~ 倉庫の見学
- 14:00
お買い物 ~ 解散
現地集合の場合
10:50
〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町３丁目１０−１１ https://maps.app.goo.gl/LYqeYSaXEVpP5vzx9
現地解散の場合
14:00
〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町３丁目１０−１１ https://maps.app.goo.gl/LYqeYSaXEVpP5vzx9
プラン情報
含まれるもの
- それぞれの月に学ぶ出汁を使用した料理を含めた昼食
持ち物・服装
- エプロン
- ペン（メモ用）
- メモ用紙
その他情報
- 体験内容についてご質問やご不明点は、【localprime@shinkibus.co.jp 】までお願いします。
- 当日キャンセル等の連絡の際は、078-821-3351へ連絡をお願い致します。
キャンセルポリシー
- 8日前 17:00まで 0%
- 2日前 17:00まで 20%
- 前日 17:00まで 50%
- 前日 17:00を過ぎた場合 100%
レビュー
総合評価
4.7(7)
星5つ
6
星4つ
0
星3つ
1
星2つ
0
星1つ
0
家族
5(1)
カップル
0(0)
友達
5(1)
ひとりで
4.6(5)
仕事
0(0)
クチコミ
昆布のパワーを感じました！
旨味の基礎となる昆布のパワーを実感できました！ 社長さんの昆布愛が伝わりました。日本で取れる天然昆布が減ってる実態を聞き、微力でも消費者として昆布を使っていきたいと思いました。
小
小倉
投稿日: 2026/05/18
神姫バス株式会社（SHINKI BUS CO.,LTD.）からの返信
このたびは「おとなの出汁講座」にご参加いただき、嬉しいご感想をお寄せいただきありがとうございます。 昆布の旨味の奥深さや、その力を実際に感じていただけたことを大変嬉しく思います。また、講師の昆布への深い想いも感じ取っていただけたとのこと、何よりです。 ぜひ今回の体験をきっかけに、普段のお料理でも昆布の旨味を楽しんでいただければと思います。 このたびはご参加いただき、ありがとうございました。
5
参加日: 2026-04
ひとりで
何度も通いたくなる出汁講座
出汁講座には今回で3回目の参加ですが、毎回新しい発見があり、何度も参加したくなる講座です。 5種類の昆布出汁に加えて、かつおやいりこ出汁と掛け合わせて、味の変化を実際に体験出来るのがとても面白く、出汁の奥深さを楽しく学ばせていただきました。 丁寧に引いたお出汁での洋風お味噌汁や、すぐに家でも試せるレシピも教えていただけるので、学んだ事を毎日の暮らしの中で活かせるのも嬉しいポイントです。 講座内容が大充実していて分かりやすく、毎回参加してよかったと思える時間です。これからもぜひ参加したいと思います。いつも楽しい機会をありがとうございます。
ま
まゆ美
投稿日: 2026/04/24
神姫バス株式会社（SHINKI BUS CO.,LTD.）からの返信
このたびは「おとなの出汁講座」に3回目のご参加、そして素敵なご感想をお寄せいただきありがとうございます。 毎回新しい発見があり、「何度も参加したくなる講座」と感じていただけていることを、大変嬉しく拝見致しました。 また、丁寧に引いたお出汁を使った洋風お味噌汁や、ご自宅ですぐに試せるレシピなど、講座での学びを日々の暮らしに活かしていただけているとのこと、何より嬉しいお言葉です。 「参加してよかった」と毎回感じていただけること、そして「これからもぜひ参加したい」とのお言葉は、私たちにとって大きな励みになります。 これからも「今回はどんな発見があるだろう」と楽しみにしていただけるような体験をご紹介してまいります。
5
参加日: 2026-03
ひとりで
出汁の奥深さを再発見でした。
出汁の昆布について、 ご説明くださり、 北海道産の昆布くらいの知識しか なかったのが、その地域別の 奥の深さに感動しました。 利き酒ならぬ利き出汁、 選りすぐりの材料で作られる 和食の美味しかった事‼️ 今更ながら、その基本の出汁が いかに重要かを、思い知りました。 またぜひ、参加したく 思いました。
み
みなっち
投稿日: 2026/03/19
神姫バス株式会社（SHINKI BUS CO.,LTD.）からの返信
このたびは弊社を通じて「おとなの出汁講座」にご参加いただき、心のこもった素敵なご感想をお寄せいただきありがとうございます。 実際に味を比べながら、それぞれの昆布の個性を感じていただけたこと、そして選りすぐりの材料で作る和食の美味しさを楽しんでいただけたことを嬉しく拝見しました。 普段は意識する機会の少ない「出汁」ですが、今回の体験を通して、その奥深さや料理に与える大切さを実感していただけたようで何よりです。 「またぜひ参加したい」とのお言葉もありがとうございます。 このたびはご参加いただき、ありがとうございました。
3
参加日: 2026-01
ひとりで
良かったです
昆布出汁の基本がよく分かりました。昆布の種類によって味がこれほど変わるとは思わなかった。
ナ
ナベタニ
投稿日: 2026/01/22
神姫バス株式会社（SHINKI BUS CO.,LTD.）からの返信
このたびは弊社を通じて「おとなの出汁講座」にご参加いただき、嬉しいご感想をお寄せいただきありがとうございます。 昆布出汁の基本を分かりやすく学んでいただき、さらに昆布の種類による味の違いも実際に体験していただけたとのこと、大変嬉しく思います。 普段何気なく使っている昆布も、種類によって風味や味わいが変わることを知ると、出汁をとることがより楽しくなりますよね。 今回の体験を、これからのお料理にもぜひお役立ていただけましたら幸いです。 このたびはご参加いただき、ありがとうございました。
5
参加日: 2026-01
友達・同僚
出汁講座
昆布の事を勉強できて，すごく楽しかったです｡ 種類によって味が違うとは… なかなかできない経験｡ その昆布のお出汁で作った豚汁は，すごくすごくおいしかったです｡ これからは，出汁をとるのを楽しみます｡ 楽しい時間でした♪
塚
塚本真弓
投稿日: 2026/01/22
神姫バス株式会社（SHINKI BUS CO.,LTD.）からの返信
このたびは弊社を通じて「おとなの出汁講座」にご参加いただき、素敵なご感想をお寄せいただきありがとうございます。 昆布について楽しく学んでいただき、種類による味の違いも実際に体験していただけたとのこと、大変嬉しく思います。なかなか普段は比べる機会のない昆布の奥深さを感じていただけたのではないでしょうか。 今回の体験をきっかけに、これからのお料理でも出汁をとる時間を楽しんでいただけましたら何よりです。 このたびはご参加いただき、ありがとうございました。
5
参加日: 2026-05
ひとりで